大白菜属于十字花科植物。
大白菜在全国南北各地均有栽培。有春季播种的、也有夏季播种的，但以秋季播种的为最多，在品种上分为高棵、中棵和矮颗。大白菜根为浅根，主根粗大，侧根发达，水平分布。大白菜叶大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，大白菜的花鲜黄色。大白菜的菜质鲜嫩，营养丰富，特别是维生素C和纤维素 含量较高，深受消费者喜爱。
大白菜属于十字花科蔬菜。
大白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
大白菜是属于十字花科蔬菜，是十字花科芳薹族芸薹属白菜种植物
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